Les Embruns · Paris 12ᵉ
La carte
Galettes de sarrasin classiques et signature, formule du midi, salades, crêpes de froment, crêpes glacées et flambées, coupes et glaces artisanales. Prix nets en euros TTC. Carte bancaire acceptée à partir de 5 €. Tableau des allergènes sur demande.
Nouvelle carte de la réouverture (septembre 2026). La carte des boissons est présentée sur place.
Grignotages
Entrée du jour : voir sur l’ardoise.
Saucisse artisanale, emmental, crème de moutarde, moutarde douce, ketchup, oignons frits, persil frais
Demi camembert rôti, miel, herbes de Provence
Galette, tomme de Savoie, jambon blanc, pickles d’oignons rouges, ciboulette, mesclun
Charcuterie et fromage du moment
Galettes classiques
Galette au blé noir, sarrasin biologique Harpe Noir (IGP Bretagne), beurre demi-sel, œuf fermier et fromage.
Jambon, emmental et œuf
Galette, saucisse artisanale, emmental, crème de moutarde, moutarde, ketchup, oignons frits
Galette, œuf miroir, jambon blanc, emmental, persillade de champignons, ciboulette
Formule du midi
Du lundi au vendredi, de 11 h à 15 h, hors vacances et jours fériés. Supplément entrée du jour ou Croc’ Savoyard : +3 €.
Une boisson 25 cl (cidre, jus de pomme, Coca, Perrier), une galette (toutes les classiques, Chèvre, Veggie, Thonière) et une crêpe (chocolat, caramel, Nutella, beurre-sucre)
Salades
Salade romaine, poulet rôti, œufs fermiers, copeaux de parmesan, tomates, croûtons, sauce César
Salade romaine, saumon fumé, avocat, oignons rouges, crème d’aneth, citron
Salade romaine, légumes grillés, tomates, concombres, avocat, persillade de champignons, pop-corn de sarrasin, vinaigrette
Nos sarrasins signature
Bol de salade en accompagnement : petit 3,50 €, grand 5 €.
Poulet rôti, pommes de terre, persillade de champignons, œuf miroir, crème fraîche
Épinards sautés à la crème, chèvre, oignons caramélisés, œuf miroir, pop-corn de sarrasin
Andouille AOP grillée, pommes de terre, emmental, oignons caramélisés, crème de moutarde à l’ancienne, pickles d’oignons rouges
Saucisse artisanale, pommes de terre, oignons caramélisés, emmental, crème de moutarde à l’ancienne, pickles d’oignons rouges
Jambon blanc, persillade de champignons, emmental, sauce tomate, œuf miroir
Poitrine fumée, tomme de Savoie, pommes de terre, oignons caramélisés, crème fraîche, ciboulette, pickles d’oignons rouges
Poulet rôti, paprika, légumes grillés, emmental, sauce tomate, œuf miroir, pickles d’oignons rouges
Emmental, chèvre, tomme de Savoie, camembert, crème fraîche, ciboulette
Chèvre, miel, pop-corn de sarrasin, mesclun
Œuf miroir, emmental, chorizo, légumes grillés, piment jalapeño, ciboulette
Cheddar, viande hachée, poitrine fumée, oignons rouges, cornichons américains, ketchup
Thon, emmental, épinards sautés à la crème, œuf miroir, ciboulette
Légumes de saison, persillade de champignons, œuf miroir, emmental, pop-corn de sarrasin
Saumon fumé, fondue de poireaux, crème de ciboulette, chèvre, citron
Œuf miroir, jambon blanc, crème de truffe, emmental, persillade de champignons, ciboulette
Cheddar, poulet rôti, pommes de terre, sauce barbecue, cornichons américains
Œuf miroir, avocat, crème d’aneth, saumon fumé, pickles d’oignons rouges, citron
Crêpes froment — les incontournables
Fraise, orange, abricot
Crêpes glacées
Crêpe, boule vanille, chocolat maison, chantilly, amandes grillées
Crêpe, boule chocolat, chocolat maison, chantilly, amandes grillées
Crêpe, boule vanille, pommes caramélisées, chantilly, amandes grillées, caramel maison
Crêpe, boule café, coulis café, chantilly, amandes grillées
Crêpe, boule matcha, crème de citron et matcha, zeste de citron jaune
Les flambées
Rhum, calvados ou Grand Marnier
Marmelade d’orange, Grand Marnier
Pommes caramélisées, caramel maison, calvados
Banane, chocolat maison, boule coco, rhum
Les coupes glacées
Boule pistache, boule vanille, pop-corn de sarrasin
2 boules vanille, pommes caramélisées, caramel, chantilly
2 boules chocolat, chocolat maison, chantilly, pop-corn de sarrasin
2 boules café, coulis café, chantilly, pop-corn de sarrasin
2 boules vanille, chocolat maison, chantilly, pop-corn de sarrasin
2 boules marron, crème de marron, chantilly, pop-corn de sarrasin
Glaces & sorbets artisanaux
Parfums : vanille, chocolat, caramel, café, citron, fraise, coco, pistache, marron, matcha. Suppléments 1 € : miel, chantilly, caramel beurre salé, Nutella, chocolat maison, confiture, pommes, banane.
Suppléments et parfums indiqués dans chaque section. Signalez toute allergie à l’équipe.